Vad är en kork

Korkstoppare är kända som "beskyddande helgon" av vin och har länge betraktats som den perfekta vinstopparen. Dess densitet och hårdhet bör vara måttlig, flexibilitet och elasticitet bör vara bra, men också ha en viss permeabilitet och viskositet, när vinet tappas, är den enda kanalen mellan vinkroppen och omvärlden bevakad av kork.

Den mjuka och elastiska naturen hos den naturliga korken kan försegla munnen på flaskan, men isolerar inte helt luften, vilket bidrar till den långsamma utvecklingen och mognaden på vinet i flaskan, vilket gör att vinet smakar mjuk och rund.